自家製だしがポイント!具だくさんおでんのレシピを紹介

みなさんこんにちは。

彼氏ごはんチャンネルの彼氏です。

今日は、急に寒くなってきたので「自家製おでん」を作りました!

だしの素を使わなくても、お家にある調味料で簡単におでんのだしが作れますよ。

それでは早速、材料と作り方を紹介していきたいと思います。

自家製おでん

材料(2人前)

材料補足
大根1/4本
にんじん1/8本
じゃがいも1個
ゆで卵2個
こんにゃく1/2枚
昆布3個
厚揚げ豆腐1個
ごぼ天2本
もち巾着2個
じゃこ天1枚
ちくわ1本
ウインナー3本
はんぺん1/4枚
大根が浸かる程度※下ゆで用
お米小さじ1※下ゆで用
500mL
a.料理酒大さじ1/2
a.砂糖小さじ1/2
a.ほんだし大さじ1/2
a.薄口醤油大さじ1/2
a.塩小さじ1/4

作り方

  1. 大根の皮をむいて3cmほどの輪切りにし、十字の隠し包丁を入れる
  2. にんじん・じゃがいもなど、そのほか具材は食べやすい大きさにしておく
  3. 鍋に下ゆで用の水とお米を入れ、大根に串が通るようになるまで下ゆでする
  4. 土鍋に水を入れ沸騰させ、2(はんぺん以外)・3・aを入れて蓋をして、吹きこぼれないよう中火で15分ほど煮込む
  5. はんぺんを入れて蓋をし、20分ほど弱火で加熱して味が染み込んだら完成
ポイント
大根の下ゆでは必ず行いましょう。そうしないと短時間で大根の芯まで火が入らないです。

さいごに

今回は、急に寒くなってきたので「自家製おでん」を作ったため紹介しました!

最後に、彼女からの評価も含めた総合評価を掲載させていただきます。

総合評価
見た目
(4.0)
美味しさ
(4.5)
スピード
(3.0)
価格
(4.0)
彼女の反応
(4.5)
総合評価
(4.0)

評価のポイントとしては、

  • 透き通る色の出汁や、ハート型のにんじんがあったりなど、見た目良し
  • 関西風の薄めの味付けが非常におでんにマッチして美味しい
  • 煮込み時間があるので、完成まで45~1時間ほどかかる
  • 練り物は安いので、価格帯は安めに作れる
  • 彼女は、次の日も味が染みていると美味しそうに食べてくれた

となります。

最後までご覧いただき、ありがとうございました。

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